ĐỘT NHẬP BẾP ĂN HÀNG KHÔNG

Nhiều hành khách lắc đầu ngao ngán khi được hỏi đến các bữa ăn trên chuyến bay. Thực sự những suất ăn trên máy bay có đáng sợ đến thế? Câu chuyện ăn gì và cách phục vụ của tiếp viên trên máy bay luôn là đề tài thu hút sự quan tâm của nhiều người. Trong thời đại ngày nay khi nhiều hãng hàng không ra đời và họ phải cạnh tranh nhau về sự ân cần phục vụ của phi hành đoàn và các bữa ăn trên chuyến bay. Không mấy ai tin rằng, một bữa ăn trên máy bay đã trải qua quá trình chế biến nhiều công đoạn phức tạp ra sao. Hãy cùng tham quan một tour "đột nhập" thú vị vào tận bên trong đại sảnh Air Catering Tân Sơn Nhất xem họ đã làm điều đó như thế nào nhé!

 

 

 

 

Ngoài yếu tố bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm được đặt lên hàng đầu, suất ăn hàng không còn phải vượt qua được rất nhiều hàng rào kỹ thuật nghiêm ngặt theo yêu cầu đặc thù của hàng không:

- Ngon tức là đủ về thành phần, số lượng, hàm lượng dinh dưỡng, sự tươi mới, phối màu hợp lý...;

- Đúng khẩu vị tức là được chế biến phù hợp với văn hóa ẩm thực của từng quốc gia, tôn giáo, bệnh lý, lứa tuổi (suất ăn Việt, Nhật, Hàn, Tàu, Âu, suất ăn đạo Hồi (Halal), ăn kiêng...);

- Trình bày một suất ăn hàng không cũng là cả một quy chuẩn đã được nghiên cứu, hoàn thiện: không chỉ đẹp, bảo đảm tính thẩm mỹ mà quan trọng nhất là bảo đảm tính ổn định trong quá trình chế biến, bảo quản, vận chuyển cho đến khi suất ăn được phục vụ khách hàng ở độ cao mười mấy ngàn mét, không kể ngày đêm, biên giới, không gian và thời gian.